アシタバの花

何年か前に畑の隅に植えていた　アシタバ　の花です。冬の寒さに耐えられなくて枯れてしまったものもある中で、この株だけが何度目かの冬を迎えようとしています。急に来た昨日の雪と今朝の大霜にも、驚くことなく元気でいました。耐寒性が出来たのでしょう、この春芽を出した小さな株も元気です。

　　　　　

ここ二日間の寒さも緩んで、平年並みの気温に戻りつつあります。今日は少し早いかな、とは思ったのですが大根の酢漬けの一回目を漬けました。

10ｋｇの大根は裏の川で泥を落としてから井戸水で本洗い。ゴム手袋を通して感じる川の水の冷たさは未だ本格的ではなく、それでも井戸水に移るとホッとする温かさが救いとなる、そんな水仕事でした。

畑の大根はもう少し先、霜に充分当ってから、我が家の保存用と一緒に姉達の分も漬けることにします。