お盆を過ぎた頃からボツボツと出掛けていた茗荷。ちょっと覗かないでいたらこんなに花が咲いてしまいました。味は落ちるといいますが、採りたてを刻んだ時の香りが大好きで、今は毎回の食事に欠かせません。我が家のは秋茗荷で、真夏のお素麺の薬味には間に合いませんが。
昔から、「茗荷を食べると物忘れをする」と言われていますが、科学的な根拠は何も無いようです。（下線部をクリックして見て下さい）
こちらは ヤブマメ（薮豆） 学名 Ａmphicarpaea edgeworthii var. japonica マメ科一年草。
畑の脇の叢の中で、細い蔓を延ばして他の植物に巻き付いていました。花は２ｃｍ程の大きさ、白色の先に綺麗な紫色の縁取りを付けています。地上に出来る莢の他に、根元から伸ばした蔓に花弁の無い閉鎖花をつけ、落花生のように土にもぐって結実する、のだそうです。地中に出来た実は食べられるなんて事も知らないでいましたが・・。こちらからお調べ下さい。
7 件のコメント:
茗荷の子
水に洗えば きしきしと
ありがとうございました。
ちょと遅いなと思ったら秋茗荷ですか。
今日頂いて帰りました、有難う御座いました
良く洗い、一本一本絞り水切りを良くして､縦２つ切りにして､らっきょ酢に漬けて置くと保存ができ､長期間食することが、できます､小さい空き瓶に詰めて、冷蔵庫に入れておけば半年くらいはokです。
今日は茗荷有難うございました。
「茗荷を食べると物忘れがよくなる」とは誤った知識でしたね。
物忘れどころかぼーっとした頭がしゃきっとするなどいろんな効能があるんですね。
見直しました！茗荷を。
今夜早速刻んで冷奴にのせていただきました。
なーるほど じゃー安心してジャンジャン食べよーっと でも高知産３個詰のパックが１５０円だものね、時には１１５円の時も有りましたが、でも年中売っているので旬の味ではないです。 老人ボケには効かないのかな― 頭がぼーっとしているようにも思うのですが？？？
ミョウガどうも有難う御座いました。
薬味に欠かせません。
色々昔から言われますが：：新しい発見も
稲刈りは：：始まりますか：：：
凌ぎ易いですね。
何か食欲が出てきました。
季節ですね。食べ物が美味しいですョ。
ミヨウガ素麺にきゅうりもみに入れて頂きました、掘るのも大変なのに沢山に皆さんも喜ばれた事でしょう。これからですか？稲刈り
無理はいけませんよ。彼岸花見かけませんね
去年の今頃は彼岸花ロード、ブログ載せた
覚えありますが、本当に異常ですか
皆さんへ
コメント有難うございます。稲刈りは２５日の予定ですので後ちょっと気が抜けません。それでも「食欲の秋」なんでしょうね、食べ物が美味しくて、体重も少しづつ増えています。
今夏の異常気象は体調だけではなく、自然界にも大きく影響しているようで、庭先にはまだ夏の花が咲いています。
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