四角豆

台風９号が行き過ぎた後、日中の気温がやっと３０℃を切りました。やれやれ、といったところですが、思いがけずに肌寒い夜が有ったりして、峠の上にも秋が来たんだと、その先の心配もしてみたり。

今年の春、生協で初めて購入して植えた「四角豆」が、今頃になって実を付け始めました。説明書には時間が掛かるとは書いて有りましたが、本当に時間が掛かりました。

　　花　です。
　　2～3ｃｍ位は有るでしょうか、他の豆類と比べると大きいです。

　　実　です。
英名ではWinged Beansと呼ばれているそうです。四方に付いたヒラヒラの襞はまさに翼みたいです。 写真は昨日の収穫。

　　

　　畑　の様子。

　　

　料理　：　食べてみました。

調べたらベーコンなどと炒めるのが美味しいと書いて有りましたが、生憎買い置きが有りません。

２ｃｍ幅位のななめ切りにしたものをオリーブ油でしっかり炒め、塩コショウで味付け、最後にトマトの乱切りを入れてさっと火を通し、香りに醤油をほんの少したらしました。

シャキシャキした食感とほんの僅かの苦味が、トマトの酸味と合って美味しかったです。今日の朝食では、茹でてマヨネーズ和えにしましたが、こちらは今一つ。
天麩羅も良いそうですから、油と相性が良いのでしょう。

（切り口は本当に四角です。名前もこの形から付いたそうです。）

この豆、熱帯アジアが原産だそうです。沖縄では「うりずん」と呼ばれる改良種が栽培されていると書いて有りました。

こんな峠の上で収穫出来たのですから、どんなふうに改良されているんでしょうか。

　　　　　　　　　　　四角豆：　詳しくはこちらでご覧下さい。